[ Tecnologia Tradicional - Jamon y Salud - Jamon Iberico - Elaboracion - Evaluacion de Calidad - El Corte ]
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Jamon Y salud
Bajo en calorías, protege el corazón, reduce el colesterol, y es rico en vitaminas, el jamón ibérico un bocado sin igual.
Para apreciar a simple vista que un jamón es ibérico, debes comprobar que su pezuña sea negra, que la pieza sea estilizada, la caña alargada, y que al corte aparezcan unas pintas blancas, su carne debe poseer el inconfundible color entre rojo púrpura y rosa pálido. Aunque si quieres asegurarte que eliges una buena pieza la marca Navidul es sinónimo de calidad, sin duda tu elección será acertada ¿Te imaginabas que cuidar tu salud te iba a gustar tanto?
El jamon iberico protege el corazón y reduce el colesterol. Al tener ácidos grasos monoinsaturados y ácido oleico el jamón ibérico de bellota es muy bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares.
El jamón ibérico tiene un 40 % de proteínas por lo que puede sustituir la alimentación con carnes rojas, peores para el sistema cardiovascular, porque el jamon es bajo en calorias, entorno a 300 kcal /100 g por lo que no engorda tanto como un filete.
Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E, tomarlo junto al tomate doble sus efectos beneficiosos. Puede ser un sustituto de la carne, 100 gramos de jamón contienen 43 gramos de proteínas por lo que puede sustituir a las carnes rojas, además es un protector cardiovascular, su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos protege frente a las enfermedades cardiovasculares.
