[ Tecnologia Tradicional - Jamon y Salud - Jamon Iberico - Elaboracion - Evaluacion de Calidad - El Corte ]
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Tecnologia Tradicional
La historia de la alimentacion esta llena de ejemplos en los cuales los manjares mas exquisitos se hallan gracias a la supervivencia mas el ingenio de los humanos.
La Sal, el frio el aire y algunos elementos se han mostrado como grandes elementos indispensables para la elaboracion de ciertos alimentos exquisitos.
Muchos alimentos como el Jamon al Salmon ahumado son el resultado de unas nuevas mejoras de conservacion y elaboracion de alimentos, ya que no solo mejoran ciertos alimentos en cuanto a su sabor, sino que pueden cambiar su textura y su aspecto fisico.
Nuestro Jamon Serrano actual debe ser el resultado final de varios intentos por mejorar este tipo de alimento gracias a diferentes pruebas se ha llegado a el ultimo gran resultado de estas tecnicas tradicionales , El Gran Jamon Serrano.
Una parte que puede influir mucho es el tipo de ejercicio que realizan los cerdos y el tipo de alimentos que comen, por no mencionar la raza exacta de los mismos.
Son cosas detalles que nos llevan a degustar un jamon realmente bueno cuando se dan ciertas condiciones basicas a la hora de llevarnos este manjar a la boca.
